PREPARAZIONE: Procuratevi dei fagiolini senza filo lavateli e lessateli in acqua salata per circa 20 minuti. Scolateli e finite di cuocerli a fuoco allegro dopo averli trasferiti in una casseruola con dell’olio. Quindi toglieteli dal fuoco aggiungetevi le uova insaporite con sale un poco di zenzero grattugiato e coriandolo polverizzato al momento; mescolate bene e unitevi anche il parmigiano. Trasferite il composto in una teglia leggermente unta di olio e cosparsa di pangrattato e infornate a 180 gradi per mezz’ora.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Fagiolini
