PREPARAZIONE: In una pentola imbiondire l’aglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta salare e far stufare senza aggiunta di acqua. Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli il formaggio grattugiato il pangrattato la bieta fredda strizzata e triturata. Montare a neve gli albumi con un po’ di sale. Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Bieta