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Ricetta Bistecche Di Manzo Ai Funghi




Numero ricetta :DBR00024148

PREPARAZIONE:
In un tegame lasciate sciogliere la metą del burro aggiungete lo scalogno tritato finemente e quando č diventato trasparente unite i funghi tagliati a fettine. Mescolate bene per farli insaporire spruzzateli con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida salate leggermente coprite e lasciate ridurre il sugo della metą. A parte friggete i crostoni di pane nell’olio e asciugateli su carta assorbente. In un altro tegame scaldate il restante burro cuocetevi i filetti da entrambi i lati e salateli con parsimonia. Sistemateli sui crostoni di pane. Nappate con abbondante salsa di funghi e cospargete con prezzemolo tritato.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI
  • 4 Fette Filetto Di Manzo
  • 4 Crostoni Di Pane
  • 60 G Burro
  • 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
  • 250 G Funghi Coltivati
  • 1 Scalogno
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • Prezzemolo
  • Olio D’oliva
  • Sale

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