PREPARAZIONE: Tritare finemente rosmarino salvia aglio e scorza di limone. Unirvi origano peperoncino sale e 4 cucchiai di olio. Scaldare una larga padella antiaderente unta di olio. Cuocervi la carne 5 minuti per parte. Sistemare le bistecche su un piatto da portata e cospargerle con il trito.