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Ricetta Bistecca Brasata




Numero ricetta :DBR00024118

PREPARAZIONE:
Battete le bistecche aggiungete sale e pepe friggetele velocemente nell’olio caldo d’ambo le parti e accatastatele in una padella a mo’ di tegole. Friggete nel grasso rimasto lo speck tagliato a striscioline e le cipolle tagliate sottili spegnete il tutto con il vino bianco aggiungete il concentrato di pomodoro l’aglio e la paprica versatevi sopra il fondo marrone e bollite con il coperchio sopra. Poco prima che le bistecche diventino tenere aggiungete la peperonata ancora croccante aspettate 5 minuti e condite.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI
  • 4 Bistecche Di Manzo Da 180 G Ognuna
  • 30 G Olio D’oliva
  • 80 G Cipolle
  • 80 G Speck
  • 30 Cl Fondo Marrone (o Acqua)
  • 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
  • 1 Cucchiaino Paprica
  • 1 Spicchio Aglio Schiacciato
  • 10 Cl Vino Bianco
  • Sale
  • Pepe

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