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Ricetta Bistecche Al Pepe Verde




Numero ricetta :DBR00024127

PREPARAZIONE:
Far scaldare olio e burro in un tegame a bordi alti e mettervi le bistecche prima salate e passate al pepe; lasciarle rosolare a fuoco vivo 5 minuti per parte o meno secondo i gusti quindi colarle e disporle in un piatto caldo raccogliendo il sugo di sgocciolamento. Sgrassare un poco quello rimasto nel tegame versare in questo il brandy e fiammeggiarlo per deglassare; aggiungere la panna e il sugo lasciato dalle bistecche dare fuoco e portare a ebollizione facendo restringere un po’ la salsa che verrą poi versata sulle bistecche ancora calde.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI
  • 4 Bistecche Di Codone Di Vitello
  • 30 G Burro
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva
  • 4 Cucchiai Pepe Verde In Grani
  • 1 1/2 Bicchiere Brandy
  • 25 G Panna Fresca
  • Sale

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