PREPARAZIONE: Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo salare pepare e passare al fuoco sempre rimescolando per far addensare. Unirvi 1 cucchiaio di panna e 2 tuorli d’uovo il succo di 1/2 limone 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 500 g di gamberetti lessati sgusciati e tritati. Far raffreddare il composto dividerlo in piccole porzioni ricavarvi crocchette da passare in 2 albumi d’uovo sbattuti e pangrattato per poi friggerle in olio bollente. Servire caldi.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Gamberetti
