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Ricetta Crocchette Di Cavolfiore




Numero ricetta :DBR00019686

PREPARAZIONE:
Mondate e lavate il cavolfiore dividete le cimette e lessatele in acqua bollente salata per una decina di minuti. Scolatele molto bene e a fuoco medio fatele insaporire in un tegame con il burro. Ritirate lasciate intiepidire passate al mulinetto e raccogliete il ricavato in una terrina. Unite un uovo il formaggio grattugiato il prezzemolo tritato un po’ di noce moscata. Amalgamate il tutto salate pepate e aggiungete tanto pangrattato quanto serve per ottenere un composto abbastanza fermo. Prelevate il composto a cucchiai e formate delle crocchette. In una fondina sbattete il secondo uovo con un po’ di sale immergetevi per un attimo le crocchette leggermente infarinate e poi passatele nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio bollente. Asciugatele su carta da cucina. Passatele sul piatto da portata e servitele subito ben calde.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Cavolfiore

INGREDIENTI
  • 1 Cavolfiore
  • 30 G Burro
  • 40 G Formaggio Grattugiato
  • 2 Uova
  • Prezzemolo
  • Farina
  • Pangrattato
  • Noce Moscata
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

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