Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Carne + Scaloppine Speziate: La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Scaloppine Speziate




Numero ricetta :DBR00004793

PREPARAZIONE:
Sbucciate le cipolle sciacquatele con cura sotto l’acqua corrente e asciugatele con della carta assorbente. Subito dopo su un tagliere tagliatele a fettine sottili sottili e versatele in una padella capiente meglio se antiaderente nella quale avrete fatto sciogliere e riscaldare precedentemente il burro e l’olio d’oliva. Lasciate dorare la cipolla e aggiungete dopo poco tutte le altre spezie. Quasi contemporaneamente su un piatto piano da portata cosparso di farina infarinate le fette di carne da ambo i lati e immergetele nella padella con il resto degli aromi. Fate rosolare e insaporire le fettine girandole di tanto in tanto aiutandovi con due forchette e quando si saranno dorate irroratele con il succo delle arance precedentemente filtrato e lasciatele insaporire per qualche altro minuto. A cottura ultimata toglietele dal fuoco e disponetele in un piatto da portata cospargendole con il sughetto ricavato dalla cottura e insaporendole con un po’ di sale fino. Servitele subito calde. Suggerimento: prima di irrorare le fette di carne e servirle in tavola vi suggerisco di filtrare il sughetto di cottura con un passino per evitare che le spezie finiscano nel piatto o siano involontariamente masticate.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI
  • 8 Fette Capocollo Di Maiale
  • 2 Cipolle
  • 1 Rametto Rosmarino
  • Alcune Foglie Salvia
  • Alcune Foglie Alloro
  • Alcune Bacche Ginepro
  • 2 Arance (succo)
  • Farina
  • Burro
  • Olio D’oliva
  • Sale Fino

    ALTRE RICETTE DI SCALOPPINE
    Scaloppine ai capperi
    Scaloppine ai capperi (2)
    Scaloppine ai capperi (3)
    Scaloppine al barolo
    Scaloppine al basilico
    Scaloppine al curry
    Scaloppine al curry (2)
    Scaloppine al formaggio
    Scaloppine al formaggio (2)
    Scaloppine al gin
    Scaloppine al grana
    Scaloppine al grana (2)
    Scaloppine alla birra
    Scaloppine alla birra con zucchine trifolate
    Scaloppine allaceto balsamico
    Scaloppine allaceto balsamico (2)
    Scaloppine alla crema di carciofi
    Scaloppine alla napoletana
    Scaloppine alla panna e limone
    Scaloppine al latte
    Scaloppine alle erbe
    Scaloppine alle olive
    Scaloppine alle zucchine
    Scaloppine al limone
    Scaloppine al limone con piselli fantasia
    Scaloppine allo speck
    Scaloppine al madera
    Scaloppine al marsala
    Scaloppine al marsala (2)
    Scaloppine al marsala (3)
    Scaloppine al pomodoro
    Scaloppine al prosciutto e funghi
    Scaloppine al sugo
    Scaloppine con le olive
    Scaloppine di maiale alla mela
    Scaloppine di maiale alle mele
    Scaloppine di pollo
    Scaloppine di tacchino ai capperi
    Scaloppine di tacchino allo yogurth
    Scaloppine di tacchino con fontina
    Scaloppine di tacchino con le olive
    Scaloppine di vitella al tartufo
    Scaloppine di vitello ai funghi
    Scaloppine di vitello al forno
    Scaloppine di vitello alla pizzaiola
    Scaloppine di vitello alla senape
    Scaloppine di vitello al latte
    Scaloppine di vitello alle erbe
    Scaloppine di vitello al pompelmo
    Scaloppine fantasia
    Scaloppine gratinate
    Scaloppine gremolade
    Scaloppine in agrodolce
    Scaloppine in rosa
    Scaloppine in salsa
    Scaloppine saporite
    Scaloppine saporite (2)
    Scaloppine saporite (3)
    Scaloppine speziate

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright © Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.