PREPARAZIONE: Appiattite le fettine di maiale e passatele nella farina. Sbucciate la mela e toglietele il torsolo quindi tritatela finemente. Soffriggete in un tegame largo il burro unite il trito di mela mescolate e dopo 5 minuti deponete nel recipiente le fettine di carne lasciandole dorare da entrambe le parti. Irroratele allora di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Salate e pepate solo quando il sugo si sarą ristretto.