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Ricetta Bocconcini Del Balaton




Numero ricetta :DBR00024287

PREPARAZIONE:
Raccogliete la carne in una fondina e amalgamatevi l’uovo il pane prima ammollato in acqua e poi strizzato con cura la cipolla e il prezzemolo tritati finemente la mela e poca buccia di limone grattugiate sale e pepe. Ottenuto un amalgama omogeneo prendendolo a piccole porzioni ricavatevi delle polpettine delle dimensioni di grosse ciliegie da infarinare e friggere in abbondante olio di semi bollente. Appena dorate passatele per qualche istante su carta assorbente. Affettate sottilmente i limoni senza privarli della buccia. Allineate le fettine su di un piatto da portata e sistemate su ciascuna di esse una rondella d’uovo sodo. Poggiate al centro dell’uovo una polpettina e fermate il tutto con uno stecchino infilzato in verticale. Decorate il piatto con cimette di prezzemolo e servite.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI
  • 200 G Polpa Di Manzo Tritata
  • 1 Mela Verde
  • 1 Pezzetto Cipolla
  • 2 Limoni
  • 1 Manciata Prezzemolo
  • 1 Uovo
  • 2 Fette Pane In Cassetta
  • 400 G Olio D’arachidi
  • 3 Uova Sode
  • Sale
  • Pepe
  • Per Infarinare:
  • Farina

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