PREPARAZIONE: Ponete in una terrina che si possa portare poi in tavola la carne trita; conditela con sale pepe e il succo dei due limoni; lasciatela riposare per 15 minuti circa. Intanto tagliate a metà le cipolline pulite e tritate il prezzemolo e preparate i ravanelli in questo modo: lavateli lasciando il ciuffetto di foglie poi con il coltello tagliate degli spicchi senza però arrivare fino in fondo in modo che il ravanello si apra quasi a formare un fiore. Mescolate ora alla carne che si sarà nel frattempo cotta nel limone le cipolline i capperi e il prezzemolo tritato. Fate delle piccole buche sulla superficie della carne nelle quali farete delicatamente cadere il tuorlo delle uova. Decorate tutt’intorno con i fiori di ravanello alternati a ciuffi di prezzemolo.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Carne Tritata
