PREPARAZIONE: Il brodo di pesce non č altro che l’acqua in cui č stato lessato il merluzzo. Io ho aggiunto del sedano della cipolla e un po’ di carota anche se non esplicitamente menzionate dalla ricetta tanto per dare un po’ di sapore. Cuocere i piselli in acqua salata per 5 minuti. Sfaldare il pesce e porne la metą in una casseruola da forno. Stemperare la maizena con un po’ di latte e metterla da parte mentre si metterą il latte rimasto e il brodo di pesce in una pentola. Quando latte e brodo saranno arrivati ad ebollizione aggiungere la maizena mescolando continuamente. Posare nella casseruola strati successivi di pesce e verdure e ’condimento’ (burro). Alla fine versare la salsa nella casseruola e aggiungere il formaggio grattugiato. Mettere il tutto in forno a 180 gradi per 25 minuti.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Merluzzo
