PREPARAZIONE: Versate la farina in una terrina unite il sale e l’acqua e impastate. Su un piano infarinato tirate la pasta e ritagliate dei quadrati con un coltello o dei cerchi con un bicchiere. In un’altra terrina mettete la ricotta l’uovo e la menta e mescolate bene. Al centro di ogni ritaglio di pasta mettete un cucchiaio di crema e chiudete i lati come se fosse un panzerotto. Con una forchetta punzecchiate i bordi per evitare che il composto esca. In una padella scaldate l’olio e tuffatevi le tortine. Una volta dorate togliete le tortine dal fuoco asciugatele e cospargete di zucchero.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Ricotta
