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Ricetta Rotolo Di Fontina E Prosciutto




Numero ricetta :DBR00007160

PREPARAZIONE:
Disponete la farina a fontana sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti fatene una palla avvolgetela nella pellicola lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile adagiatela su un telo di lino distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo svolgetelo tagliatelo a fettine conditele con il burro fuso e salvia fresca. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Rosso DOC Colli Del Trasimeno Rosso DOC Cilento Rosso DOC.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Formaggio Fontina

INGREDIENTI
  • 300 G Farina
  • 200 G Formaggio Fontina
  • 100 G Prosciutto Cotto
  • 3 Uova
  • Burro
  • Salvia
  • Sale
  • 1 Pizzico Pepe

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