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Ricetta Rotolo Alla Birra




Numero ricetta :DBR00007149

PREPARAZIONE:
Scaldare il burro con l’olio e farvi rosolare l’arrosto. Tritare la cipolla e unirla all’arrosto quando sarà dorato. Salare pepare e coprire con la birra. Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne. A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin. Rimetterlo sul fuoco con un po’ di burro sbattendolo per renderlo cremoso. Versare la salsa sull’arrosto e servire.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI
  • 1 Arrosto Di Vitello Da 1000 G
  • 50 Cl Birra
  • 70 G Burro
  • Salsa Worcester
  • Olio D’oliva
  • 1 Cipolla
  • Gin
  • Sale
  • Pepe

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