PREPARAZIONE: Sbucciate le arance i pompelmi e i limoni e divideteli in quarti. Sgocciolateli recuperando il succo in una tazzina e disponete la frutta in una pirofila. Preparate lo zabaglione. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di vaniglia diluiteli con il succo raccolto degli agrumi ponete sul fuoco e a fiamma bassa cuocete mescolando fino a quando il composto si addensa senza far bollire. Ritirate aggiungete un cucchiaio di menta fresca tritata e versate lo zabaglione sugli agrumi. Fate gratinare in forno caldo. Guarnite con foglioline di menta e filetti di buccia di limone.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Arance
