PREPARAZIONE: Pelate le cipolle lavatele quindi cuocetele intere in forno a 180°C per circa mezz’ora poi tagliate a ognuna la calotta superiore e scavatele togliendo parte della polpa e lasciando intatta la parte esterna. Passate la polpa al frullatore fino a renderla cremosa. In un tegame fate fondere il burro con la polpa frullata sale pepe noce moscata e cospargete con la farina. Mescolate bene lasciando tostare per pochi minuti quindi aggiungete la fontina tagliata a dadini mescolate ancora fino a quando il formaggio sarą completamente fuso. Togliete dal fuoco ed incorporatevi uno alla volta i due tuorli mescolando velocemente. Con la crema ottenuta farcite le cipolle poi disponetele in una pirofila con l’olio passate in forno sotto il grill e lasciate gratinare per pochi minuti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cipolle
