PREPARAZIONE: Togliete una calotta alle cipolle dalla parte dello stelo. Svuotatele lasciando un cm di spessore; sciacquate e asciugatele. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida per 15 minuti; strizzateli e sminuzzateli. Per 3 minuti fateli stufare in padella con un cucchiaio d’olio aglio e la polpa delle cipolle tritata. Tenete da parte 4 funghi coltivati e tritate gli altri; unite il trito in padella e cuocete per 6 minuti bagnando con un goccio di brodo caldo. Togliete l’aglio e mettete il grana il pangrattato l’uovo il prezzemolo tritato sale e pepe. Riempite le cipolle con questo preparato. Disponetele in una pirofila unta; versate tutt’intorno il brodo caldo. Mettete in forno a 180° per 25 minuti; 10 minuti prima della fine della cottura guarnire ogni cipolla con un funghetto.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cipolle
