Ricetta Ravioli Azzurri

Numero ricetta :DBR00008296

PREPARAZIONE:
Fate la pasta con farina uova sale olio e acqua necessaria per un impasto consistente. Preparate il ripieno rosolate la cipolla tritata in un po’ d’olio caldo; quando ha preso colore aggiungete la polpa del pesce bagnate con il vino unite la mollica di pane bagnata e strizzata sale e pepe. Stendete la pasta distribuite il ripieno raffreddato a noccioline ripiegate la pasta e tagliate i ravioli. Lessateli scolateli saltateli nella padella con il burro fuso spolverizzate di prezzemolo tritato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Pesce Azzurro

INGREDIENTI

Per La Pasta:

500 G Farina

4 Uova

Sale

Olio D’oliva

Per Il Ripieno:

800 G Pesce Azzurro Misto

1/2 Cipolla

1/2 Bicchiere Vino Bianco

200 G Mollica Di Pane

Olio D’oliva

Sale

Pepe

Per Condire:

200 G Burro

Prezzemolo

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