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Ricetta Peperoni Ripieni Di Verdure




Numero ricetta :DBR00009000

PREPARAZIONE:
Lavate le verdure e fatele asciugare. Togliete quindi la calotta ai peperoni gialli e svuotatele dei semi; tagliatele a dadini le melanzane striscioline il peperone verde e a piccoli pezzi la costa di sedano. In una teglia versate l’olio e ammorbiditevi lo spicchio d’aglio schiacciato aggiungetevi le verdure tagliate a pezzi e le olive snocciolate. Cuocete a fuoco lento per circa mezzora a tegame coperto dopo aver aggiunto anche la salsa di pomodoro quindi aggiungetevi capperi sciacquati sotto acqua corrente e aggiustate di sale mescolate e ritirate dal fuoco prima che le verdure risultino eccessivamente cotte. Riempite i peperoni con le verdure stufate e disponetevi.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Peperoni Gialli

INGREDIENTI
  • 4 Peperoni Gialli
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • 1 Peperone Verde Piccolo
  • 2 Melanzane Di Tipo Lungo Piccole
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Spicchio Aglio
  • 100 G Olive Snocciolate
  • 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
  • 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale
  • Alcune Foglie Menta Fresca
  • Sale

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