PREPARAZIONE: Fate rosolare mezza cipolla tritata in 2 cucchiai d’olio unite il pomodoro salate e fate sobbollire per 15 minuti badando che la salsa rimanga liquida. Tagliate a metà i peperoni; eliminate piccioli semi e filamenti lavateli e fateli scolare. Tritate e fate rosolare l’altra mezza cipolla con l’olio rimasto unite il riso e fatelo tostare mescolando per 3 minuti. Aggiungete 4 cucchiai di salsa il tonno sgocciolato e spezzettato e cuocete per altri 4 minuti aggiungendo poca acqua bollente se occorre; insaporite poi con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Col riso riempite i peperoni poneteli in una pirofila bagnateli con la salsa di pomodoro e passate in forno a 150 gradi per un’ora bagnandoli ogni tanto con il fondo di cottura. Vino consigliato: Ciṛ rosso di Calabria. Pane consigliato: carta da musica o piadina.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Peperoni
