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Ricetta Orecchiette Selvatiche




Numero ricetta :DBR00010241

PREPARAZIONE:
In una padella antiaderente fate riscaldare l’olio e dorare gli scalogni che avrete precedentemente pulito e sciacquato con cura. Subito dopo aggiungete il finocchietto tagliuzzato e lasciatelo dolcemente appassire. Dopodichč unite l’uvetta (ammorbidita e scolata) i pinoli ed irrorate il tutto con il vino bianco aumentando la fiamma per circa 5 minuti. Mescolate di tanto in tanto e nel frattempo scottate le orecchiette in acqua bollente e salata alla quale avrete aggiunto il curry. Scolatele al dente e versatele in padella aggiungendo la ricotta dura grattugiata. Saltatele velocemente pepatele e servitele subito calde.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Finocchietto Selvatico

INGREDIENTI
  • 400 G Pasta Tipo Orecchiette
  • 3 Rametti Finocchietto Selvatico
  • 2 Scalogni
  • 50 G Uvetta Sultanina
  • 50 G Pinoli
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • 50 G Ricotta Dura
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • 1 Cucchiaio Curry
  • Sale
  • Pepe

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