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Ricetta Orecchiette Con La Rucola




Numero ricetta :DBR00010231

PREPARAZIONE:
in una padella lasciate riscaldare l’olio e imbiondire la cipolla che avrete precedentemente sbucciato lavato asciugato con cura con della carta assorbente e tritato con l’ausilio di un mixer da cucina. Aggiungete la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Mescolate ben bene aiutandovi con un cucchiaio di legno e aggiungete i gamberetti che lascerete insaporire e cucinare per circa 10 minuti. Quasi a cottura ultimata versate il Brandy e lasciatelo evaporare portando la fiamma al massimo per qualche minuto. A parte in una pentola d’acqua bollente scaldate la rucola che avrete precedentemente lavato e a metą cottura aggiungete anche le orecchiette. Quando avranno raggiunto la cottura ideale scolatele e aggiungetele al sughetto saltandole in padella per qualche minuto. Servitele calde spolverizzandole con della ricotta dura stagionata.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Insalata Rucola

INGREDIENTI
  • 400 G Pasta Tipo Orecchiette
  • 300 G Insalata Rucola
  • 300 G Gamberetti
  • 50 Cl Passata Di Pomodoro
  • 1 Pizzico Sale
  • Olio D’oliva
  • 1 Cipolla
  • 1/2 Bicchiere Brandy

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