PREPARAZIONE: Prepare un soffritto con olio burro e scalogno poi metti a rosolare la carne. Porta a termine la cottura aggiungendo il sugo di carne i filetti di pomodoro il basilico tagliuzzato il sale e il pepe. Cuoci le orecchiette in una pentola con abbondante acqua salata con le fave. Quando sono cotte scola entrambe versale in una padella aggiungi il sugo preparato fai saltare il tutto a fuoco vivo per 2 minuti e servi.
