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Ricetta Spuma Di Melanzane




Numero ricetta :DBR00003749

PREPARAZIONE:
Tritare finemente la polpa delle melanzane i capperi le acciughe le cipolline e il prezzemolo. Riunire il trito in una terrina aggiungere l’olio salare e pepare. Amalgamare bene gli ingredienti mescolandoli con cura. Servire la spuma spalmata su fette di pane tostato.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Melanzane

INGREDIENTI
  • 500 G Melanzane Grigliate
  • 5 Cucchiai Olio D’oliva
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • 2 Acciughe Sott’olio
  • Alcuni Capperi
  • 2 Cipolline Sott’aceto
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

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