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Ricetta Seppie Con Le Patate




Numero ricetta :DBR00005035

PREPARAZIONE:
Lessate le patate intere per 40 minuti circa finché saranno tenere quindi pelatele e lasciatele intiepidire. Poi tagliatele a tocchetti. Dividete il corpo delle seppioline dai tentacoli apritele tagliatele a grossi triangoli e incidetele con tagli a graticola. Lavate i fasolari e fateli aprire in una padella con un cucchiaio d’olio e il vino. Pulite il sedano tagliatelo a fette sottili e sbollentatelo in acqua salata per un minuto. Fate insaporire in una padella con 2 cucchiai d’olio e l’aglio i tentacoli le seppioline e il sedano per un minuto poi unite il brodo il prezzemolo tritato e cuocete coperto per 15 minuti a fuoco dolce. Aggiungete le patate e lasciate le insaporire per 2 minuti. Trasferite il tutto in un’insalatiera unite i fasolari i porcini a fettine e prima di servire condite con il succo di limone l’olio rimasto sale e pepe.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Seppie

INGREDIENTI
  • 8 Fasolari
  • 400 G Seppioline Pulite
  • 200 G Patate
  • 200 G Sedano Rapa
  • 3 Funghi Porcini
  • 1 Spicchio Aglio
  • 5 Cl Brodo Di Verdure
  • 2 Cucchiai Vino Bianco Secco
  • 1 Limone (succo)
  • 5 Cucchiai Olio D’oliva
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe
    Preparazione: 60 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 241.

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