Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Dessert + Semifreddo Meringato Di Castagne Al Rum: La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Semifreddo Meringato Di Castagne Al Rum




Numero ricetta :DBR00005008

PREPARAZIONE:
Lessate le castagne nel latte bollente addolcito da 150 g di zucchero semolato. Una volta cotte passatele al passaverdura aggiungendo anche alcune cucchiaiate del latte di cottura quindi amalgamate il purè con gli amaretti sbriciolati mezzo bicchierino di liquore misto il cioccolato a pezzettini e infine la panna montata fermissima. Preparate una bagna facendo bollire per 2 minuti 100 g di acqua 100 g di zucchero semolato e 100 g di liquore misto. Tagliate il pan di Spagna a fettine con le quali rivestirete uno stampo per zuccotto di 1 litro e mezzo di capacità. Pennellate il rivestimento con la bagna preparata quindi riempite lo stampo con il purè di castagne coprite con altre fette di pan di Spagna anch’esse inzuppate quindi passate in frigorifero per 8 ore. Al momento di servire montate gli albumi con un pizzichino di sale quindi incorporatevi sempre lavorando con una frusta lo zucchero semolato rimasto (100 g) e quello a velo facendoli scendere poco per volta da un setaccino. Alla fine dovrete ottenere una meringa lucida e compatta. Sformate lo zuccotto su un piatto da forno pennellatelo esternamente con la bagna rimasta spalmatelo abbondantemente con la meringa ricoprendolo (non formate una superficie liscia ma formate picchi e increspature) infine passatelo in forno a 170°C per il tempo necessario a far prendere alla meringa un bel colore dorato. Servite subito.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Castagne

INGREDIENTI
  • 400 G Castagne Sbollentate E Pelate
  • 350 G Zucchero Semolato
  • 300 G Panna Da Montare
  • 100 G Albumi D’uovo
  • 100 G Zucchero A Velo
  • 80 G Biscotti Amaretti
  • 50 G Cioccolato Fondente
  • 1 Disco Pan Di Spagna (20 Cm Di Diametro)
  • 50 Cl Latte
  • 1 Pizzico Sale
  • Liquore Misto (amaretto E Rum)

    ALTRE RICETTE DI SEMIFREDDO
    Semifreddo agli amaretti
    Semifreddo ai fichi
    Semifreddo ai marroni
    Semifreddo al cioccolato
    Semifreddo al cioccolato (2)
    Semifreddo alla camomilla
    Semifreddo alla crema di marroni
    Semifreddo allamaretto con salsa al caffè
    Semifreddo al lampone
    Semifreddo allananas
    Semifreddo alla panna
    Semifreddo alla panna (2)
    Semifreddo alle castagne
    Semifreddo alle fragole
    Semifreddo alle mele
    Semifreddo alle nocciole
    Semifreddo alle nocciole con salsa profiterole
    Semifreddo al limone
    Semifreddo al limone (2)
    Semifreddo al mascarpone
    Semifreddo al torrone
    Semifreddo al torrone (2)
    Semifreddo di castagne
    Semifreddo di crema e cioccolato
    Semifreddo di marroni
    Semifreddo di marrons glacés
    Semifreddo di melagrana
    Semifreddo di miele con insalata di uva e noci
    Semifreddo di panna ai tre gusti
    Semifreddo di papavero
    Semifreddo di pere
    Semifreddo di ricotta
    Semifreddo di ricotta (2)
    Semifreddo malaga
    Semifreddo meringato di castagne al rum
    Semifreddo pompadour
    Semifreddo rosa

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright © Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.