Ricetta Rigatoni Alla Gricia

Numero ricetta :DBR00006351

PREPARAZIONE:
Mettere insieme in un tegame l’olio lo strutto il guanciale tagliato a filetti e il peperoncino;levare il guanciale appena imbiondisce e tenerlo in caldo. Versare aglio e cipolla tritati nel tegame e farli soffriggere. Rimettere il guanciale nel tegame e far insaporire. Levare dal fuoco. Cuocere al dente i rigatoni scolarli e condirli con il sugo di guanciale spolverizzare con il pecorino e servire.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Guanciale Di Maiale

INGREDIENTI

400 G Pasta Tipo Rigatoni

200 G Guanciale Di Maiale

3 Cucchiai Olio D’oliva

1 Cucchiaio Strutto

1 Cipolla

1 Spicchio Aglio

1/2 Peperoncino

100 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Sale

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