PREPARAZIONE: Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi; preparate in una padella un soffritto di cipolle tagliate molto sottili con abbondante olio. Aggiungete il vino per far consumare la cipolla senza bruciarla poi mettete i pomodori e lasciateli cuocere a fuoco medio. Intanto fate bollire abbondante acqua salata e preparate i rigatoni al dente; quando il sugo sarą pronto gettate nella padella del sugo i rigatoni e aggiungete il pecorino; mescolate e fate insaporire a fuoco vivo. Colorate con una manciata di origano quindi servite i rigatoni ben caldi.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Pomodori Rossi
