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Ricetta Pasticcio Di Polenta




Numero ricetta :DBR00008497

PREPARAZIONE:
Preparate anzitutto la besciamella con gli ingredienti sopra elencati. Passate quindi alla cottura dei funghi: puliteli scrupolosamente e passateli sotto acqua corrente asciugateli bene tagliateli a fettine e fateli saltare in un tegame con alcuni cucchiai d’olio e la cipolla sbucciata e tritata. Al termine aggiustate di sale unite la panna (se lo ritenete opportuno) il prezzemolo e l’aglio tritato mescolate e spegnete. Preparate una polenta piuttosto morbida. Poi ungete d’olio una teglia disponetevi uno strato di polenta uno di besciamella spolverizzate di parmigiano grattugiato fate uno strato di funghi e infine ricoprite con la polenta e concludete con la caciotta tagliata a dadini. Mettete in forno gią caldo e fate cuocere a fuoco piuttosto vivace per circa un quarto d’ora.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Farina Di Mais Giallo

INGREDIENTI
  • Per La Besciamella:
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Farina Di Frumento Integrale (o Farina Setacciata Tipo 2)
  • Brodo Vegetale (o Brodo Di Cottura)
  • Timo
  • Sale
  • Per Il Condimento:
  • 1000 G Funghi Porcini
  • 1 Cipolla
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • 25 Cl Panna Liquida (facoltativa)
  • 1 Spicchio Aglio
  • Alcuni Rametti Prezzemolo
  • 100 G Formaggio Parmigiano
  • 100 G Formaggio Caciotta Fresca
  • Per La Polenta:
  • 500 G Farina Di Mais Giallo
  • Sale

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