PREPARAZIONE: Unite tutti i legumi tagliati a pezzi tranne la cipolla che dorerete in padella con olio e burro. Quando sarą dorata versateci tutti i legumi e fate dorare anche questi ultimi coprendoli di acqua calda sale e pepe. Successivamente aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto cuocete la pasta e prima che sia finita la cottura toglietela dall’acqua e aggiungetela al minestrone per finire la cottura. Servite spolverando con parmigiano grattugiato.
