PREPARAZIONE: Tagliate a pezzetti patate carote rapa e porri a striscioline la verza. Tritate le coste e il sedano. Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d’acqua salata e cuocete a fuoco lento per un’ora abbondante. Salate. Versate nel frullatore due mestoli del minestrone frullateli e versateli di nuovo nella pentola mescolate. Cuocete per alcuni minuti. Aggiungete un cucchiaio d’olio e il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso “Novello” DOC Sangiovese Di Romagna DOC (anche “Novello”) Lizzano Rosso “Giovane” “Frizzante” DOC.
