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Ricetta Minestrone Rustico Alla Lombarda




Numero ricetta :DBR00012106

PREPARAZIONE:
Lasciate a bagno separatamente i ceci ed i fagioli per una notte intera isolateli dal loro liquido metteteli in una casseruola e lessateli per circa 2 ore in acqua calda. Tritate la cipolla con la carota il sedano e l’aglio; rosolate in un poco d’olio a fuoco dolce aggiungete i fagioli i ceci ed il mais lasciate insaporire unite l’alloro ed il rosmarino coprite con un litro e mezzo di brodo salate pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti. Versate ora la pasta. cuocete per altri 15 minuti mescolando di tanto in tanto quindi servite il minestrone con un filo di olio d’oliva e pepe nero grattugiato fresco.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Ceci

INGREDIENTI
  • 100 G Ceci
  • 100 G Fagioli Bianchi
  • 1/2 Scatola Mais
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Foglia Alloro
  • 1 Rametto Rosmarino
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe Nero
  • 100 G Pasta Tipo Ditalini
    Luogo: Lombardia.

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