Ricetta Carpaccio Di Vitellone

Numero ricetta :DBR00021249

PREPARAZIONE:
In una ciotola emulsionare aceto balsamico olio sale pepe. Disporre le fettine in un piatto di servizio irrorarle con l’emulsione preparata e lasciarle macerare per 30 minuti. Cospargere con scaglie di caciocavallo.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitellone

INGREDIENTI

600 G Fettine Sottilissime Di Polpa Di Vitellone

8 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Medio Fruttato

1 Cucchiaio Aceto Balsamico Tradizionale

Alcune Scaglie Formaggio Caciocavallo Podolico

Pepe Nero Macinato Al Momento

Sale

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