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Ricetta Antipasto Di Pomodori Alla Crema Di Melanzane (2)




Numero ricetta :DBR00025576

PREPARAZIONE:
Preparate i pomodori come descritto alla ricetta ‘Antipasto di pomodori alla valacca’. Lavate e asciugate le melanzane sistematele sulla graticola ben calda e fatele abbrustolire rigirandole spesso. Appena pronte (dovranno risultare morbide) tuffatele nell’acqua fredda e spellatele delicatamente. Ponetele sul tagliere e con la mezzaluna tritatele finemente sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il sale la cipolla tritata il prezzemolo. Sistemate l’impasto in una terrina unite l’olio l’aceto e continuate a lavorare con un cucchiaio di legno finché non avrete ottenuto un impasto cremoso con cui riempirete i pomodori.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Pomodori

INGREDIENTI
  • 8 Pomodori Grandi Freschi E Maturi
  • Per Il Ripieno:
  • 3 Melanzane
  • 2 Cipolle Bianche Finemente Tritate
  • 1 Tazzina Olio D’oliva
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Finemente
  • Sale

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