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Ricetta Antipasto Di Moscardini (3)




Numero ricetta :DBR00025570

PREPARAZIONE:
Pulite i moscardini togliete loro la pellicina interna ed esterna e lavateli. In una padella fate scaldare l’olio aggiungete l’aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire. Unite i moscardini ben asciugati fateli rosolare per 2 minuti bagnateli con il vino fatelo evaporare a fuoco vivace e insaporite con sale pepe e peperoncino. Versateli nel piatto di portata conditi col prezzemolo tritato. Se volete conservarli in freezer non aggiungete il peperoncino e lasciateli raffreddare poi versateli in un contenitore ermetico. Scongelate a temperatura ambiente versate i moscardini in un tegame. Unite il peperoncino e 2 cucchiai di acqua e fateli scaldare a bagnomaria. Versateli nel piatto di portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Moscardini

INGREDIENTI
  • 600 G Moscardini
  • 1/2 Spicchio Aglio
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva
  • 1 Punta Peperoncino
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 1 Mazzetto Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

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