Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Antipasto + Lumache Alla Provenzale: La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Lumache Alla Provenzale




Numero ricetta :DBR00013613

PREPARAZIONE:
Fate scaldare l’olio in una casseruola e rosolatevi la brunoise di scalogno e l’aglio tritato a fuoco dolce per 3-4 minuti. Unite il peperone tritato i funghi mondati e tagliati a fettine sottili e i dadini di prosciutto e fate insaporire tutt’assieme per qualche minuto. Bagnate con il vino bianco lo Sherry e il brodo di pollo e aggiungete le erbe tritate e le lumache. Lasciate cuocere a calore moderato per circa 20 minuti unite la brunoise di pomodoro sale pepe e paprica fate insaporire e distribuite la preparazione in quattro piatti individuali. Ponete al centro di ciascuno un cucchiaio di panna e servite.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Lumache

INGREDIENTI
  • 24 Lumache Sgusciate E Lessate
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva
  • 40 G Brunoise Di Scalogno
  • 1 Spicchio Aglio Tritato
  • 50 G Peperone Rosso Tritato
  • 50 G Funghi Coltivati
  • 50 G Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini
  • 12 Cl Vino Bianco Secco
  • 2 Cucchiai Sherry Dolce
  • 25 Cl Brodo Di Pollo
  • 3 Foglioline Basilico
  • 2 Foglie Salvia
  • 1 Rametto Prezzemolo
  • 2 Aghi Rosmarino
  • 1 Rametto Timo
  • 100 G Brunoise Di Pomodoro
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • 1 Pizzico Paprica Dolce
  • 4 Cucchiai Panna
    Luogo: Francia. Luogo: Provenza.

    ALTRE RICETTE DI LUMACHE
    Lumache alla borgognona
    Lumache alla borgognona (2)
    Lumache alla crema
    Lumache alla finalina
    Lumache alla francese
    Lumache allaliata
    Lumache alla ligure
    Lumache alla lombarda
    Lumache alla provenzale
    Lumache alla romana
    Lumache alla romana (2)
    Lumache alla ticinese
    Lumache allorigano
    Lumache al vino bianco
    Lumache cotte (preparazione base)
    Lumache fritte
    Lumache in salsa piccante
    Lumachine alla veneta
    Lumachine alle nocciole
    Lumachine di mare al finocchietto

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.