Ricetta Lumache Alla Ligure

Numero ricetta :DBR00013611

PREPARAZIONE:
Mettete i funghi a bagno nell’acqua tiepida per 2 ore. Tritate la cipolla uno spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo insaporite il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. Aggiungete gli aghi di un rametto di rosmarino i funghi strizzati e spezzettati mezzo cucchiaino di origano e amalgamate gli ingredienti. Cuocete per 5 minuti unite le lumache mescolate lasciatele insaporire. Spruzzate con il vino fatelo evaporare. Quindi versate il passato di pomodoro regolate sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco basso per 45 minuti. Se il sugo si restringe troppo diluitelo con acqua tiepida.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Lumache

INGREDIENTI

48 Lumache Lessate

400 G Passato Di Pomodoro

10 G Funghi Secchi

Vino Bianco Secco

3 Cucchiai Olio D’oliva

1 Cipolla

1 Spicchio Aglio

1 Ciuffo Prezzemolo

1 Rametto Rosmarino

1/2 Cucchiaino Origano

Sale

Pepe
Luogo: Liguria.

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