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Ricetta Lumache Alla Finalina




Numero ricetta :DBR00013609

PREPARAZIONE:
Purgare bene le lumache. Soffriggere la cipolla nell’olio aggiungere prezzemolo tritato basilico maggiorana sedano pomodoro a pezzetti. Far rosolare e aggiungere le lumache; salare e pepare. Quando il pomodoro sfatto coprire di vino bianco. Cuocere coperto a fuoco basso per 3 ore. Pestare i gherigli di noci le nocciole i capperi e il pecorino e ridurre a crema. Diluire con brodo versare sulle lumache e cuocere per 2 minuti.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Lumache

INGREDIENTI
  • 32 Lumache
  • Olio D’oliva
  • 1 Cipolla
  • 1 Pomodoro
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Maggiorana
  • Sedano
  • Vino Bianco
  • 3 Noci
  • 8 Nocciole
  • 1 Cucchiaio Capperi
  • 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe

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