PREPARAZIONE: Scongelate la pasta frolla tiratela sottile col matterello e ricavatene quattro quadrati. Sbucciate le mele e con l’apposito scavino togliete il torsolo riempite la cavitą con una punta di zucchero due cucchiai di marmellata (pesche e prugne) e un fiocchetto di burro. Deponete ogni mela al centro di un quadrato di pasta ripiegate i quattro angoli alla sommitą. Spennellate i fagottini col tuorlo diluito in poca acqua. Metteteli sulla placca del forno imburrata e infarinata e cuocete per 40 minuti a calore medio.
