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Ricetta Fagottini Di Crepes




Numero ricetta :DBR00016090

PREPARAZIONE:
Preparate la pastella con tutti gli ingredienti e burro fuso e fate riposare. Bollite il latte con un p= di sale e 2 cucchiai d’aceto e fate raffreddare. Filtrate per eliminare il siero. Fate appassire lo scalogno tritato per 3 minuti in 2 cucchiai di olio. Mettete erbette e scalogno in padella salate coprite e stufate per 3 minuti. tritate tutto e rimettete in padella a fuoco alto ad asciugare. Unite il caglio salate e pepate. Unite al ripieno le sottilette tritate farcire le crepes che avrete preparato e passatele in forno a 180 gradi per 10 minuti. Potete preparare le crepes il giorno prima e conservarle in frigo coperte con la pellicola.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI
  • Per La Pasta:
  • 100 G Farina
  • 2 Uova
  • 20 Cl Latte
  • Bicarbonato
  • 20 G Burro
  • Sale
  • Per Il Ripieno:
  • 600 G Erbette
  • 1 Scalogno
  • 1 Confezione Sottilette Di Formaggio
  • 100 Cl Latte
  • Aceto Di Vino
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
    Luogo: Toscana.

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