Ricetta Cotolette Di Carciofi Alla Siciliana

Numero ricetta :DBR00020263

PREPARAZIONE:
Mondare i carciofi privarli delle foglie più esterne lessarli e affettarli. Preparare una besciamella con burro farina latte; incorporarvi il parmigiano aggiustare di sale e pepare. Quando è tiepida incorporarvi il tuorlo. Adagiarvi le fette di carciofi e far riposare a lungo. Ripassare le fette nell’uovo battuto quindi nel pangrattato e friggerle.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Carciofi

INGREDIENTI

4 Carciofi

40 G Farina

30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Uovo

1 Tuorlo D’uovo

Pangrattato

40 G Burro

Latte

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe
Luogo: Sicilia.

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