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Ricetta Cotolette D’agnello Alle Erbe




Numero ricetta :DBR00020278

PREPARAZIONE:
Staccate gli aghi del rosmarino le foglioline del timo e due o tre della salvia. Lavatele asciugatele e tritatele finemente. Battete leggermente le cotolette con il pugno e passatele nel trito di erbe. Infarinatele immergetele rapidamente nelle uova sbattute e ricopritele ben bene con il pangrattato. Infarinate alcuni rametti di salvia lavati e asciugati accuratamente. Scaldate una grande padella con l’olio e friggete per primi i ciuffi di salvia. Scolate la salvia e friggete le cotolette: dovrete probabilmente procedere in due volte oppure usare due padelle. Sgocciolate le cotolette quando sono ben dorate su carta assorbente per asciugarle. Servitele subito con la salvia fritta.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Agnello

INGREDIENTI
  • 12 Cotolette D’agnello
  • 2 Uova
  • Farina
  • Pangrattato
  • Alcuni Rametti Salvia
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 1 Rametto Timo
  • Sale
  • Per Friggere:
  • Olio Di Semi
    Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti.

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