PREPARAZIONE: Sbattete l’uovo in una terrina e unitevi il latte caldo il sale necessario una macinata di pepe bianco e una grattatina di noce moscata. Passate il composto ottenuto attraverso un setaccio fine raccogliendo il ricavato nella stessa terrina e incorporatevi il formaggio grattugiato. Trasferite il composto in un pirofila imburrata formando uno strato spesso circa 1 cm e fatelo cuocere nel forno caldo (130°) a bagnomaria per 45-50 minuti. Lasciate raffreddare la preparazione nella pirofila quindi rovesciatela sul piano di lavoro e tagliatela a dadini oppure in forme diverse usando delle fustelle sagomate. Distribuite il brodo bollente e i dadini preparati in otto piatti fondi e servite subito.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Brodo Di Carne
