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Ricetta Brodo Con Royale




Numero ricetta :DBR00024714

PREPARAZIONE:
Questa Ť la ricetta base per le diverse royale che prendono il nome a seconda del tipo di crema di verdura scelta (piselli asparagi carote ecc.). In una grande ciotola sbattete le uova regolate sale e pepe aggiungete a poco a poco un bicchiere di brodo e poi la crema di verdure che avete scelto. Imburrate abbondantemente una teglia rettangolare dal bordo alto oppure diversi stampini. Versatevi il composto e cuocete a bagnomaria per 12 o 15 minuti ricordando che l’acqua deve soltanto fremere ed evitando che la crema raggiunga l’ebollizione. Lasciate raffreddare sformate tagliate la royale a quadratini. Mettete il brodo caldo in una zuppiera tuffatevi la royale soltanto al momento di portare a tavola. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Bianco DOC Albana Di Romagna “Secco” DOCG Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Brodo Vegetale

INGREDIENTI
  • 100 Cl Brodo Vegetale
  • Crema Di Verdura
  • 2 Uova
  • Burro
  • Sale
  • Pepe

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