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Ricetta Brodo Al Crescione




Numero ricetta :DBR00024707

PREPARAZIONE:
Lavate e asciugate bene un mazzetto di crescione una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Tenete da parte dodici foglioline di crescione e tritate finemente tutto il resto. Riscaldate il brodo di pollo e quando Ť sul punto di bollire mettetevi le verdure tritate. Mescolate e fate cuocere dolcemente per pochi minuti. Filtrate il brodo regolate sale e pepe. Disponete sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte versatevi sopra il brodo bollente. Servite con fette di pane abbrustolite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC Colli Berici Pinot Bianco DOC Vermentino Di Sardegna DOC.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Crescione

INGREDIENTI
  • 100 Cl Brodo Di Pollo
  • 1 Mazzetto Crescione
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

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