PREPARAZIONE: Lavate i pomodori che devono essere maturi ma sodi divideteli a metà togliete i semi salateli e capovolgeteli lasciate che perdano un po’ della loro acqua. Tagliate a fettine la mozzarella. Tritate i cipollotti le olive i pomodori e raccogliete tutto in una ciotola. Unite il prezzemolo tritato molto finemente salate pepate e ammorbidite con poco olio versato a filo mescolate per ben amalgamare. Tostate le fette di pancarrè tagliato a dischetto imburratele e sopra distribuitevi il composto tritato. Decorate la superficie con una fettina di mozzarella e cospargete di origano
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Pomodori
