PREPARAZIONE: Pulite gli sgombri togliete teste e spine. Scaldate in tegame l’olio con la cipolla tritata; mettete dentro gli sgombri aspettate che prendano colore spruzzate di sale unite anche una manciata di prezzemolo tritato. Date qualche altro minuto di cottura unite i piselli. Quando vedete che i piselli sono quasi cotti unite ancora qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro; proseguite fino a raggiungere la cottura mantecate e servite ben caldo.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sgombri
