Ricetta Sgombri In Bianco

Numero ricetta :DBR00005268

PREPARAZIONE:
Tagliate la testa ai pesci lavateli asciugateli tagliateli a pezzi piuttosto grandi. In una pentola versate un litro d’acqua e l’aceto aggiungete sale grosso grani di pepe cipollina alloro e cuocete a fuoco moderato per un quarto d’ora. Quando bolle aggiungete i pezzi di sgombro e mantenete un leggero bollore per sette/otto minuti. Spegnete e lasciate riposare per 5 minuti. Scolatelo. Passate il brodo unite una noce di burro cospargete d’aneto e versate il tutto sugli sgombri. Lasciate marinare alcune ore.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Sgombri

INGREDIENTI

4 Sgombri

1 Foglia Alloro

1 Cipollina

2 Cucchiai Aceto Di Vino

1 Cucchiaio Aneto

1 Noce Burro

Sale Grosso

Pepe In Grani

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